По всем вопросам:

+7(991) 636-76-70

info@cheese-craft.ru

Заказать в WhatsApp

Корзина 0

низкая)

Тип закваски

Смешанные культуры Термофильная культура Мезофильная культура

Производители

Италия Дания Франция

Найдено: 0 товара(ов)

Очистить фильтры

LACTOFERM BIOCHEM EM

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp.cremoris ,Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis.Назначение: Сыры швейцарской группы, наилучшим образом закваски работают вместе с пропионовокислыми бактериями для образования крупных глазков

3293 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM MFC

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

1394 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM MSTH

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp.cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus helveticusДля сыров с низкой температурой второго нагревания ( Российская группа сыров) * Сокращает сроки созревания

2290 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM MSYC

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactocococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus- Lactobacilus casei Для сыров с низкой температурой второго нагревания (Голландская группа сыров)

2398 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM MYE

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

1185 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM PG

Термофильная закваска. Состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii. subsp lactis,Lactobacillus helveticus. Подходит для твердых сыров с высокой температурой второго нагрева. Наличие штамма Lactobacillus helveticus придает сыру легкий аромат со сладковатыми нотами.

2210 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM SLB

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

1490 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM SLBH

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,Lactobacillus helveticus

2400 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM YO 441

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

1172 ₽ /1шт.

BL-1

Brevibacterium linens

2075 ₽ /1шт.

DCC-260

Мезо-термофильная культура, производит аромат и СО2.Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,Lactobacillus casei,Lactobacillus helveticus,Streptococcus thermophilus

4962 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи13.05.2024

Flora Danica

Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.Рекомендуется для эпуас, валансе, сен-мор, сен-марселен, шевр, банон.Полутвёрдых сыров типа Российского и мягких сыров. А также при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Придаёт продуктам выраженную сливочность.

1235 ₽ /1шт.

LACTOFERM-BIOCHEM MT-1

Streptococcus thermophilus lactobacillus omofermentant - аутентичные не газообразующие виды лактобацилл, выделенные из выдержанных сыров Италии, в частности сыра Монтазио и Пекорино.

1926 ₽ /1шт.

LAF-3

Debaryomyces hansenii.Культуры представляют из себя ряд дрожжей, специально отобранных для формирования сбалансированного вкуса и газообразования в продуктах кефирного типа и национальных молочных продуктах. Культуры также применяются в производстве сыров.

1942 ₽ /1шт.

LAF-4

Kluyveromyces marxianus subsp. marxianusКультуры представляют из себя ряд дрожжей, специально отобранных для формирования сбалансированного вкуса и газообразования в продуктах кефирного типа и национальных молочных продуктах. Культуры также применяются в производстве сыров.

2301 ₽ /1шт.

LAF-7

Candida colliculosa Рекомендуется для мягких и континентальных сыров Харакетристики: придает сыру Слабо фруктовый аромат, Нейтрализация PH на поверхности сыра, Снижает горечь, стимулирует развитие Brevibacterium linens

1974 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи06.06.2024

LAF-TRIO 10U

2249 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи17.05.2024

Lysozyme AFILACT INSTANT

350 ₽ /10гр.

NATUREN Premium 1400 NB сухой фермент

80 химозин/ 20 пепсин

370 ₽ /10гр.

pH буферный раствор 4.01

Буферный раствор с pH 4.01 в практичном дозировочном флаконе. Для калибровки и настройки pH-метров.

3041 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи01.02.2023

PR-3

Penicillium roquefortiцвет: Светло-зелёный, профиль вкуса: Сильный/ароматный, текстура сыра: кремовая, Липолиз: средний, Протеолиз: высокий

3298 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи19.04.2024

Sacco Lyofast PB 1

Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii

923 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи22.05.2024

SWING FD PCA-3

Penicillium candidum.

1556 ₽ /1шт.

Ожидаемая дата продажи12.04.2024

SWING GEO CH

Geotrichum candidum Харакетристики: обеспечивает Нормальное развитие плесени Профиль вкуса : Фруктовый с кормовым Протеолиз : Средний Липолиз: Высокий Особенности: Обеспечивает плотное покрытие

2262 ₽ /1шт.

YC-X16

Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.Рекомендуется для мягких сыров типа Горгонзола, Таледжио, а так же для йогурта с плотным гелем и мягким вкусом.

1281 ₽ /1шт.