Страчателла

Свежий коровий вытяжной рассольный сырИз региона Кампанья, обычно в форме шарика или косички.Текстура нарезанной моцареллы зерниста, состоит из множества слоев, напоминая вареную курицу, и сочится молочно-белой сывороткой. Вкус - молочный , похожий на выдержанное (но не скисшее) молоко, солоноват. Молодой сыр упругостей и эластичен.Чаще всего моцареллу подают свежей - со свежими помидорами, зеленым базиликом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.Сочетается с сухими белыми и розовыми винами.Для заказа: https://t.me/CheeseShopRustic

Сложность с овечьим молоком в России подтолкнула российских сыроделов на эксперимент – отступить от оригинальной испанской технологии и заменить овечье молоко на коровье. В результате эксперимента появился Манчего из коровьего молока.Вкус этого сыра сочетает в себе остроту и солоноватость.Текстура Манчего одновременно сухая, твердая, но в то же время сливочная и жирная.Страна происхождения: Испания-Россия

Твердый овечий сыр, однако в России научились делать его из коровьего и козьего молока.Глубина и сложность вкуса сыра зависит от срока его выдержки, однако любой манчего обладает необыкновенным богатством вкуса, напоминающие бразильские орехи и карамель, с ярко выраженными оттенками жареной баранины и слегка соленым послевкусием. Консистенция этого сыра твердая, но сливочная.Манчего может быть слегка масляным на поверхности, но эта особенность только улучшает его вкус.Сочетается с молодыми прасными резковатыми винами, красными винами с насыщенным вкусом, со свежими белыми винами, а также с хересом.Для заказа: https://t.me/CheeseShopRustic

Пикантный, глубокий, насыщенный – такими словами можно описать вкус Горгонзолы.Упругую, влажную мякоть украшают прожилки голубой плесени, которая придает сыру пикантность.Неважно что вы готовите пиццу, пасту, крем-суп, панини, соус... Горгонзола придаст любому блюду уникальный, неповторимый вкус и аромат, а в составе сырной тарелки в сочетании с медом и грецким орехом, никого не оставит равнодушным.Страна происхождения: Италия